Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

Missions principales :

- Préparation et réalisation des pâtisseries : Concevoir, préparer et décorer une variété de desserts, viennoiseries et produits de boulangerie selon les standards de qualité établis
- Gestion de la production : Organiser et superviser la production en respectant les délais et les quantités requises
- Création de recettes : Développer de nouvelles recettes et adapter les existantes en fonction des tendances
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller au strict respect des règles d'hygiène alimentaire et des normes de sécurité
- Gestion des stocks et des commandes : Contrôler les niveaux de stock, passer les commandes et gérer les coûts pour optimiser la rentabilité
- Encadrement de l'équipe : Diriger, former et motiver l'équipe de pâtissiers et commis, en assurant une bonne coordination des tâches